Fettglasur und Eisglasur für Softeis
Bei Softeisbestellen.de finden Sie professionelle Fettglasur und Eisglasur speziell für den Softeisverkauf. Eine Fettglasur bildet nach dem Eintauchen einen knackigen Schokoladen- oder Fruchtüberzug, der innerhalb von Sekunden aushärtet. Das Ergebnis ist ein Softeis, das optisch auffällt und bei Kunden gut ankommt. Im Sortiment sind die Sorten Schokolade, Erdbeere und Himmelblau erhältlich.
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Was ist eine Fettglasur und wie wird sie eingesetzt?
Eine Fettglasur ist eine Tauchglasur auf Kokosfettbasis, die flüssig erhitzt wird und das Softeis beim Eintauchen vollständig ummantelt. Anders als Saucen oder Streusel bildet sie einen festen Überzug, der das Eis nicht durchweicht und auch bei wärmeren Temperaturen stabil bleibt. Für Betriebe, die Softeis mit einem knackigen Eisüberzug anbieten möchten, ist eine Fettglasur daher die praktischste Lösung im laufenden Verkauf.
Die Verarbeitung ist unkompliziert: Die Glasur wird auf etwa 40 bis 45 Grad erhitzt, das frisch ausgespritzte Softeis wird kurz eingetaucht und der Überzug härtet innerhalb weniger Sekunden aus. Auch bei hohem Durchsatz lässt sich so ein gleichmäßiges Ergebnis erzielen. Als Richtwert gilt ein Verbrauch von etwa 15 bis 20 Gramm pro Portion, was bei einem 5 kg Gebinde rund 250 bis 330 Portionen ergibt.
Welche Sorten sind erhältlich?
Das Sortiment umfasst drei Sorten, die sich im gewerblichen Einsatz bewährt haben.
- Schokolade: Die klassische Variante mit einem kräftigen Kakaogeschmack. Passt zu jedem Softeis und ist in nahezu jeder Verkaufsumgebung beliebt.
- Erdbeere: Eine fruchtige Fettglasur, die sich besonders im Sommer gut verkauft und einen auffälligen rosa Überzug bildet.
- Himmelblau: Beliebt bei Kindern und ein echter Hingucker im Verkauf. Bietet eine ungewöhnliche Optik, die das Softeis-Angebot von anderen abhebt.
Wer mehrere Sorten kombiniert, kann das Angebot im Betrieb einfach erweitern und auf unterschiedliche Kundenwünsche eingehen.
Fettglasur kaufen: für welche Betriebe geeignet?
Das Sortiment richtet sich an Gastronomie, Eisdielen, Imbisse, Saisonkonzepte und andere Betriebe, die Softeis professionell anbieten. Als Grundlage für den Softeisverkauf finden Sie bei uns sowohl Softeispulver als auch Softeis Fertigmischung in verschiedenen Ausführungen. Die Fettglasur lässt sich mit jeder dieser Grundlagen kombinieren und einfach in bestehende Abläufe integrieren.
Fettglasur, Eisdips und Toppings im Vergleich
Eine Fettglasur umhüllt das Softeis vollständig und bildet einen festen Überzug. Das unterscheidet sie von Eisdips, die ähnlich eingesetzt werden, aber oft in lebhafteren Farben und Geschmacksrichtungen erhältlich sind. Wer das Angebot weiter ausbauen möchte, findet im Sortiment auch Softeis Toppings wie Streusel und Saucen. Für ein stimmiges Gesamtbild lassen sich alle Produkte gut mit passenden Eiswaffeln kombinieren, die ebenfalls im Sortiment erhältlich sind. Bei Fragen zur passenden Auswahl für Ihren Betrieb können Sie uns jederzeit kontaktieren.
Häufige Fragen zur Fettglasur
Auf welcher Temperatur wird eine Fettglasur verarbeitet?
Eine Fettglasur wird vor dem Einsatz auf etwa 40 bis 45 Grad Celsius erhitzt, bis sie vollständig flüssig ist. Bei dieser Temperatur lässt sie sich gleichmäßig verarbeiten und haftet gut am Softeis. Nach dem Eintauchen härtet die Glasur innerhalb weniger Sekunden aus.
Wie viele Portionen sind aus einer 5 kg Fettglasur möglich?
Das hängt von der Portionsgröße und der Eintauchtiefe ab. Als Richtwert gilt ein Verbrauch von etwa 15 bis 20 Gramm Glasur pro Portion. Bei einem 5 kg Gebinde sind damit ungefähr 250 bis 330 Portionen möglich. Bei größeren Softeis-Portionen oder tieferem Eintauchen kann der Verbrauch entsprechend höher liegen.
Was ist der Unterschied zwischen einer Fettglasur und einem Eisdip?
Beide Produkte funktionieren nach dem gleichen Prinzip: Das Softeis wird eingetaucht und erhält einen Überzug. Der Begriff Eisdip wird im Handel häufig für kleinere Gebinde oder bestimmte Geschmacksrichtungen verwendet, während Fettglasur die allgemeine Produktbezeichnung ist. Technisch gesehen handelt es sich um dasselbe Produkt.
Kann eine Fettglasur wiederverwendet werden?
Ja. Übrig gebliebene Fettglasur kann nach dem Abkühlen wieder fest werden und beim nächsten Einsatz erneut erhitzt werden. Dabei sollte darauf geachtet werden, dass keine Verunreinigungen in die Glasur gelangen. Eine saubere Aufbewahrung bei Raumtemperatur und ein gleichmäßiges Erhitzen beim nächsten Einsatz sind ausreichend.
Ist eine Fettglasur nur für Softeis geeignet?
Fettglasur wird in erster Linie für Softeis eingesetzt, funktioniert aber grundsätzlich auch als Überzug für anderes Speiseeis oder Dessertprodukte. Im gewerblichen Softeisverkauf ist sie het am häufigsten eingesetzte Produkt für einen knackigen Eisüberzug.